สถาบันมะเร็งแห่งชาติ ยืนยันเเล้ว! ข่าวน้ำเต้าหู้ผสมถั่วลิสง เสี่ยงให้เกิดมะเร็ง
จากกรณีข่าวน้ำเต้าหู้ที่ผสมถั่วลิสง จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็งเต้านม เนื่องจากมีสารบางชนิดที่ไปกระตุ้นเซลล์ ล่าสุดสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ผลการตรวจสอบยืนยันว่า ข้อกล่าวอ้างที่ว่าน้ำเต้าหู้และถั่วลิสงเพิ่มความเสี่ยงให้เกิดมะเร็งเต้านมนั้น ไม่เป็นความจริง โดยเฉพาะไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ซึ่งเป็นสารที่พบในตระกูลถั่วเหลือง จากงานวิจัยปัจจุบันพบว่า การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะตามปกติ ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม และบางการศึกษาชี้ว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงได้ด้วย ส่วน ถั่วลิสง นั้น
Read More