กระเทียมมีประโยชน์ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจไม่เหมาะกับทุกคน
กระเทียม อาหารยอดนิยมที่หลายคนเชื่อว่าดีต่อสุขภาพ กระเทียมถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะใช้ปรุงอาหาร ผัด ต้ม แกง หรือรับประทานร่วมกับเมนูต่าง ๆ หลายคนยังเชื่อว่ากระเทียมเป็นอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ เนื่องจากมีสารสำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นเมื่อกระเทียมถูกบดหรือสับ จากงานวิจัยจำนวนมากพบว่า กระเทียมอาจมีส่วนช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ ช่วยลดระดับไขมันบางชนิดในเลือด และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการย้ำอยู่เสมอว่า การรับประทานอาหารใด
Read More