เตือน ถั่ว 2 ชนิด ทำร้ายตับ แม้มีประโยชน์ก็ไม่ควรกินมากเกินไป
ถั่วบางชนิดอาจกลายเป็นภาระต่อ ตับ ได้ หากรับประทานบ่อยเกินไป โดยเฉพาะ ถั่วปากอ้า และ ถั่วฝักยาว ถั่วปากอ้ามีสาร vicine และ convicine ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะเม็ดเลือดแดงแตกในผู้ที่ขาดเอนไซม์ G6PD ส่งผลให้ตับต้องทำงานหนักขึ้นในการจัดการกับเฮโมโกลบินจากเลือดที่ถูกทำลาย หากเกิดขึ้นรุนแรงอาจก่อให้เกิดโรคที่เรียกว่า favism ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่ต้องได้รับการรักษาโดยแพทย์ – ไม่ควรกินเกินสัปดาห์ละ
Read More