ผักที่ถูกขนานนามว่า “ราชาแห่งการทำลายตับ” อันตรายยิ่งกว่าการดื่มแอลกอฮอล์เสียอีก แต่คนไทยชอบกินมาก เพราะหาง่ายและราคาถูก “ถั่วงอก” ที่มีลักษณะขาวสะอาด อวบแน่น ดูน่ารับประทาน มักเป็นตัวเลือกยอดนิยมของผู้บริโภคหลายคน เพราะราคาถูกและปรุงง่าย แต่ในความเป็นจริง ถั่วงอกชนิดนี้กลับไม่ดีต่อสุขภาพ หากรับประทานบ่อยหรือในปริมาณมาก อาจเป็นอันตรายต่อตับและอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกายได้ ถั่วงอกมักผลิตโดยการแช่น้ำและใช้สารเคมีเร่งการเจริญเติบโต ซึ่งช่วยให้ถั่วงอกเจริญเติบโตเร็วและสร้างผลกำไรสูงให้กับเกษตรกร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ถั่วงอกดูดซึมสารพิษต่าง
Read More