ชายดับหลังดื่ม “น้ำมะพร้าว” สมองเสียหาย อวัยวะล้มเหลว ผลชันสูตรพบสิ่งชวนสยอง!

ชายเสียชีวิตหลังดื่มน้ำมะพร้าว ผลชันสูตรเผยสาเหตุชวนตกใจ

เตือนภัย! ชายวัย 69 ปี เสียชีวิตหลังดื่มน้ำ

มะพร้าวที่ทิ้งไว้เกินเดือน สมองเสียหาย รุนแรง อวัยวะหลายส่วนล้มเหลว เรื่องนี้เกิดขึ้นในประเทศเดนมาร์ก เมื่อชาย วัย 69 ปี ได้ดื่มน้ำมะพร้าวเพียงเล็กน้อย ก่อนจะพบว่าเกิดอาการแปลกๆ ตามมา

อย่างรุนแรง ซึ่งสุดท้ายกลายเป็นข่าวใหญ่ ในจีน ชี้ถึงอันตรายจากความไม่ใส่ใจใน การดูแลผลไม้

ต้นเหตุจากน้ำมะพร้าวที่ถูกละเลย จากรายงานของโรงพยาบาลมหาวิทยาลัย อาร์ฮุส (Aarhus University Hospital) ผู้ เสียชีวิตซึ่งเรียกโดยย่อว่า “นายเอ” เคย ลองดูดน้ำมะพร้าวแล้วพักไปก่อนไม่ได้ดื่ม ให้หมด จากนั้นเขาลืมทิ้งไว้ในห้องครัว ก่อนกลับมาดื่มอีกครั้ง ทันทีที่ เขาดื่มไปไม่กี่คำ รู้สึกได้ว่ารสชาติ ผิดปกติ จึงผ่ามะพร้าวดู และพบว่าข้างในมี ร่องรอยเน่าเสีย มีของเหลวเหนียวและมี กลิ่นเหม็นชัดเจน ซึ่งผลไม้ใบนี้ถูกวางทิ้งไว้ นานกว่า 1 เดือน โดยไม่ได้เก็บรักษาใน อุณหภูมิแนะนำ 4–5 องศาเซลเซียส อาการหลังดื่มรุนแรงถึงชีวิต

ประมาณ 3 ชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำมะพร้าว นายเอเริ่มมีอาการเหงื่อออก คลื่นไส้

อาเจียน จากนั้นหมดสติและล้มลง เมื่อรถ เขาอยู่ใน พยาบาลนำตัวส่งโรงพยาบาล ภาวะครั่นเนื้อครั่นตัว ผิวซีด ลุกยืนไม่ได้ และมีความรู้สึกผิดปกติ

ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา อาการทรุดหนักขึ้น มี อาการชักตามมือและเท้า ไข้สูงเกือบ 40 องศาเซลเซียส มีภาวะกรดเกิน (metabolic acidosis) และสมองบวมรุนแรง ทางแพทย์ตรวจพบว่าในเลือดมีระดับ แอมโมเนียพุ่งสูง สัญญาณของตับล้มเหลว ทำให้สมองบวมและเสียการตอบสนอง รวม ถึงไม่สามารถหายใจเองได้ ครอบครัวจึง ตัดสินใจหยุดการใช้เครื่องช่วยชีวิต

ผลชันสูตรพบสิ่งชวนสยอง

ผลการชันสูตรเปิดเผยว่าในเนื้อมะพร้าวมี เชื้อรา Arthrinium saccharicola ที่สร้าง สารพิษชื่อ 3-Nitropropionic acid (3-NPA) ซึ่งเป็นสารอันตรายมาก สามารถ ทำให้เกิดความเสียหายต่อสมอง, โคม่า และอาจถึงขั้นเสียชีวิต ที่ผ่านมาพบการ ระบาดของพิษชนิดนี้ในจีนและแอฟริกาใน พืชอย่างอ้อย แต่กรณีของนายเอถือเป็น กรณีที่หายากและน่าสลดใจอย่างยิ่ง บทเรียนจากความประมาทเลินเล่อ

กรณีนี้ถือเป็นตัวอย่างเตือนใจว่า แม้เพียง ความประมาทเล็กน้อยกับอาหารที่ดูเหมือน ปลอดภัยก็อาจกลายเป็นภัยถึงชีวิต ผู้ เชี่ยวชาญเตือนว่า ผลไม้ น้ำมะพร้าว หรือ

พืชผักสด หากเก็บผิดวิธี อาจก่อให้เกิดสาร พิษอันตรายได้

พึงระวัง: อย่าบริโภคอาหารที่เก็บไว้นาน มี ร่องรอยเปลี่ยนกลิ่น หรือมีลักษณะผิดปกติ ใด ๆ

เหตุการณ์นี้ไม่เพียงสะท้อนปัญหาในยุโรป แต่ยังเป็นเสียงเตือนสำหรับประเทศใน เอเชียอย่างไทย เราบริโภคน้ำมะพร้าว,

อ้อย และผลไม้สดเป็นประจำ การดูแลอย่าง รอบคอบจึงไม่ใช่แค่เรื่องกระบวนการ แต่ ถึงขั้นรักษาชีวิตได้